一碗梨汤

女儿自己做了一次冰糖雪梨，然后和我说为什么她做的味道和我做的味道不一样，她看我每次也是这样做的呀，难道我还有没告诉她的独门秘方，怎么她做的冰糖雪梨没有那种熟悉的妈妈的味道。

还别说，做冰糖雪梨我还真有自己的独门秘方。

砂锅里的雪梨开始翻滚沸腾，冰糖已经全部融化，香气一点点飘散，弥漫了整个房间，女儿说就是这个味道，这个味道才对，这是妈妈的味道。

妈妈的味道，可能是在食物极大丰富，人们的味觉能被极大满足，各种美食层出不穷，人们对于吃已经应接不暇的今天，还能在每个人的心里念念不忘，无法替代的唯一的味道了。

小时候，每到冬天，我就隔三差五的咳嗽不停，从我有记忆起，冬天一到我就开始了和止咳糖浆相伴的日子，那种浓郁的又苦又甜的怪异的味道，让我每次喝完都要强忍住想吐的欲望。

上小学之前我一直在姥姥家，不知道姥姥从哪里打听来的偏方，每晚睡觉之前用香油煎一个鸡蛋，不能放盐，不能放任何调料，煎鸡蛋的同时煎三个苦杏仁，然后趁热把杏仁和鸡蛋一起吃下去。

香油煎过的杏仁很香，香油煎过的鸡蛋也很香，那几年每到冬天，香油煎杏仁鸡蛋就是我每晚雷打不动的睡前加餐。现在回想，我觉得它对于治疗咳嗽似乎作用不大，因为每天的止咳糖浆我还得照喝不误，但总归是有营养的东西，吃了能长身体，大概姥姥当时也是这么想的吧。

后来我该上学了，就回到了爸爸妈妈的身边，冬天咳嗽的毛病还是没有好，喝止咳糖浆的同时妈妈又给我弄来了各种药，更苦更难喝的中药，还有大大小小的西药片。

我想这个世界上没有一个人是喜欢吃药的，为了不吃药我和妈妈做各种明里暗里的反抗，经常是我在这边哇哇大哭，妈妈在那边愤怒咆哮，爸爸加在中间不知道该哄谁，这些都和弟弟无关，弟弟在一边看得快乐逍遥，每次吃药家里都鸡飞狗跳，有时候正好被奶奶碰见了，气得奶奶也不知道如何是好，奶奶拿我没办法，就教训爸爸妈妈。

后来回想这些，我觉得是我在姥姥家生活了好几年，刚一回来，心里和父母是疏远的，情感上并不亲近，对他们有一种本能的反抗，那种小孩子的任性，你说什么，我偏不做什么。我觉得妈妈是知道我这种心理的，所以她也在和我较劲，就是我偏要改改你的小脾气。

有女儿以后我没让妈妈和婆婆帮我带孩子也是因为自己童年的经历，我想让我的孩子在我的身边长大。

我还记得我经常和妈妈说：“我姥姥每天给我煎杏仁鸡蛋，吃完杏仁鸡蛋就不咳嗽了。”

妈妈说：“你吃了好几年还是照样咳嗽，你姥姥的方法一点科学道理都没有，有病就得好好吃药。”

小孩子才不在意谁更科学谁更有道理，小孩子只在意谁对自己好。在姥姥家时，每天晚上躺在暖暖的被窝里，等着姥姥给我煎杏仁鸡蛋的那一刻最开心，热腾腾香喷喷的吃完杏仁鸡蛋，仿佛完成了一个睡前仪式，姥姥给我掖好被角，告诉我闭上眼睛好好睡觉，听着窗外唿唿的风声，看着姥姥灯下做针线的身影，不知不觉中便沉沉睡去，这是记忆里最温馨的冬夜场景。

那一碗杏仁鸡蛋是姥姥对我满满的爱。

奶奶说小孩子阳气最足，给孩子吃饱穿暖，每天开开心心的就不容易生病，这么小的孩子每天吃那么多的药，咳嗽没治好再吃出新的毛病，再说咳嗽得也不是那么严重，等再长大一点就好了，养孩子哪能那么心急，孩子得慢慢长，病也得慢慢好。

后来妈妈不再给我喝那么多乱七八糟的药了，但止咳糖浆还是必须要喝。因为每次喝完我都想吐，后来每次喝完妈妈都剥一颗话梅糖放在我嘴里，在姥姥家时姥姥每次给我一块浸在蜂蜜里的杏干。

再后来妈妈开始给我蒸冰糖雪梨，梨从中间切开，挖去梨核，加入冰糖，然后把梨放在碗里蒸熟，吃梨，喝汤。

每次妈妈都要我吃完一整个梨，这一吃，就吃了好多年。我不记得是从几年级开始我不用再喝止咳糖浆了，我慢慢长大了，也不再咳嗽了，但冰糖雪梨依然是冬天妈妈必做的甜品，也成了我最喜欢的甜品。

结婚以后，每到冬天，我都要做冰糖雪梨，和妈妈做的不同，我是把梨去核，切成小块，放在砂锅里，加冰糖，加水，再加入适量的陈皮，炖到梨软，香气四溢，即可。

至于为什么加陈皮，一是因为陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效，这很符合老公和女儿的体质，虽然加那么一点未必真有什么效果，但用点总比不用好，二是因为我也很喜欢陈皮的味道，加入陈皮的冰糖雪梨，有一种特别的香气，我很喜欢。梨，冰糖，陈皮三者的用量有一种微妙的关系，不同的比例味道会有所差异，做了这么多年，我已经能够驾轻就熟的做出我认为的最佳的味道。

妈妈的味道，爱人的味道，那些能让人念念不忘的味道的后面都有制作这份味道的人所倾注的心意和关爱，妈妈的味道，其实就是爱的味道。